ヒガジュウベーグル

手に取った瞬間に伝わるずっしりとした重みと、噛むほどに小麦の風味が広がる力強い弾力が、ヒガジュウベーグルの魅力です。一晩かけてゆっくり低温発酵させたプレーンは、きめ細かく詰まったクラムが特徴で、噛みしめるごとに「むぎゅっ」とした心地よい歯ごたえを確かめられます。

具材入りのラインナップも充実しており、生地の中に巻き込まれた具の気前のよさが目を引きます。クラッシュしたバナナチップとミルクチョコを巻き込んだ「チョコバナナチップ」は、しっかりとした歯ごたえが楽しいおやつ向きのひと品です。ほかにも、野生種のブルーベリーとコクのあるクリームチーズを合わせた王道の組み合わせや、甘酸っぱいドライアプリコットを包んだ「あんずとクリームチーズ」、レーズンをたっぷり練り込んだ「シナモンレーズン」など、甘みと酸味を活かした選択肢が揃っています。

食事としてしっかり味わいたいときは、甘辛い味つけの自家製きんぴらごぼうを全粒粉配合生地に巻き込みチーズをのせた総菜ベーグルや、山桜チップでスモークしたチーズと角切りベーコンにブラックペッパーを効かせた組み合わせが頼りになります。持ち帰ったベーグルは、トースターで軽く温め直すと表面のクラストがカリッと香ばしく立ち上がり、中のもっちりとした質感とのコントラストがいっそう際立ちます。

店舗はテイクアウト専門のスタイルで、金曜日と土曜日の朝8時30分から営業しています。朝食や週末の軽食にいくつか選んで持ち帰り、好みの温め加減でゆっくり楽しむのがおすすめです。